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氣調(diào)冷庫(kù)是如何保鮮的?氣調(diào)冷庫(kù)有哪些分類

時(shí)間:2025-04-27編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:

氣調(diào)冷庫(kù)是如何保鮮的?氣調(diào)冷庫(kù)有哪些分類

果蔬屬于常溫下易腐敗變質(zhì)的生鮮產(chǎn)品,其儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中的保鮮難題一直是果農(nóng)和經(jīng)銷商們特別關(guān)注和著力解決的重點(diǎn)。雖然果蔬保鮮冷庫(kù)等制冷設(shè)備能鎖住果蔬的”鮮“來實(shí)現(xiàn)果蔬原產(chǎn)地的遠(yuǎn)銷和外銷,但是果蔬自身質(zhì)量、無傷病是搞好保鮮的基礎(chǔ)。貯藏設(shè)施和技術(shù)是外因,只有采前生產(chǎn)栽培與采后保鮮技術(shù)相輔相成才能獲得較佳貯藏效果。

氣調(diào)冷庫(kù)是如何保鮮的?氣調(diào)冷庫(kù)有哪些分類

已為果蔬行業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)和安裝眾多保鮮冷庫(kù)的庫(kù)華制冷提醒:無論采取何種成熟保鮮技術(shù),其貯藏壽命都是有限的。氣調(diào)冷庫(kù)就屬于特殊的果蔬保鮮冷庫(kù)類型,通過利用成熟的氣調(diào)保鮮技術(shù)加倍延長(zhǎng)果蔬的貨架期,特別適合高價(jià)值果蔬的反季節(jié)銷售,提高經(jīng)濟(jì)收益。專業(yè)的冷庫(kù)安裝公司會(huì)結(jié)合儲(chǔ)藏的果蔬品種和儲(chǔ)藏時(shí)間要求針對(duì)性的采用不同的氣調(diào)冷藏設(shè)施,主要分以下四種。

Ca氣調(diào)貯藏保鮮

Ca氣調(diào)貯藏保鮮,是利用機(jī)械設(shè)備,人為的控制冷庫(kù)中的氣體,達(dá)到水果保鮮的目的,此法若與低溫相結(jié)合,效果明顯好于普通冷藏;目前,我國(guó)的氣調(diào)庫(kù)貯藏保鮮正處于發(fā)展階段。

MA氣調(diào)貯藏保鮮

MA氣調(diào)貯藏保鮮,指根據(jù)果品性質(zhì)和保鮮需要,將不同配比的氣體充入果品包裝容器內(nèi),以延長(zhǎng)其保質(zhì)期,常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣;目前,國(guó)際市場(chǎng)水果的MA氣調(diào)包裝主要有兩種:被動(dòng)氣調(diào)包裝和主動(dòng)氣調(diào)包裝,但由于其技術(shù)復(fù)雜,且對(duì)包裝材料的品種及性能要求較高,在我國(guó)還未廣泛實(shí)施。

塑料薄膜賬氣調(diào)貯藏保鮮

塑料薄膜脹氣調(diào)貯藏保鮮,是將水果放在用塑料薄膜脹造成的密封環(huán)境中,實(shí)現(xiàn)氣調(diào)保鮮,氣調(diào)的方法主要有兩種,即自然氧法和人工氧法,這種方法主要在美國(guó)、法國(guó)有應(yīng)用;目前在我國(guó)天津、上海、北京等幾個(gè)大城市已經(jīng)開始應(yīng)用。

MAP保鮮法

MAP保鮮,它是一種先抽真空再?zèng)_入混合氣體的包裝,在水果保鮮領(lǐng)域剛開始應(yīng)用。

總的來說,隨著我國(guó)果蔬品種的更新?lián)Q代及對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的拓展、果農(nóng)對(duì)果蔬保鮮技術(shù)的渴求和各級(jí)政府、科技部門對(duì)保鮮技術(shù)的重視,現(xiàn)代化氣調(diào)冷庫(kù)的建設(shè)需求也更加迫切,氣調(diào)貯藏技術(shù)也更加成熟,應(yīng)用范圍也將更加廣泛。


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